자연이 보내는 붉은 신호가 대지를 물들이고 계절의 변화를 알리는 2026년 10월 8일, KBS 1TV 한국인의밥상에서는 '단풍보다 먼저, 붉은 가을을 맛보다' 편을 통해 우리 곁에 찾아온 진한 가을의 정취를 소개합니다. 거친 파도를 견뎌낸 부산의 참치, 다섯 가지 맛이 조화를 이루는 문경의 오미자, 그리고 갯벌 위 붉은 칠면초가 수놓은 대부도의 풍경까지, 이번 방송은 단순한 제철 음식을 넘어 그 속에 담긴 치열했던 삶의 궤적과 묵묵히 그 맛을 지켜온 사람들의 따뜻한 이야기를 담아냅니다. 저마다의 계절을 견뎌내고 깊고 진한 빛깔로 무르익은 붉은 가을의 향연, 그 속에 응축된 한국인의 밥상 이야기에 귀 기울여 보시길 바랍니다.
한국인의밥상
KBS 한국인의밥상은 매주 한 편의 고품격 푸드멘터리로, 단순한 요리 소개를 넘어섭니다. 그 지역의 지리적 환경과 역사적 배경 속에 탄생하고 문화로 응축된 음식들의 숨겨진 이야기를 깊이 있게 조명합니다. 특히, 시대의 변화에도 굴하지 않고 음식의 원류와 전통적인 맛을 묵묵히 지켜온 사람들의 삶을 생생하게 담아내며, 조리법 속에 숨겨진 선조들의 지혜와 과학성까지 밝혀내는 정통 음식 다큐멘터리입니다.
- 방송 시간: 목 19:40 KBS 1TV
- KBS 1TV 한국인의밥상 공식 홈페이지 바로가기
부산광역시 중구
단풍보다 먼저 붉은 가을을 맛보는 부산 참치 이야기
본참치
네이버 검색 바로가기- 부산 감천항에 모여드는 전 세계 바다를 누빈 원양어선들이 잡은 참치를 맛볼 수 있는 곳입니다. 35년 경력의 원양어선 선장 이재옥 씨, 30년 경력의 참치 요리사 이정태 씨, 그리고 참치 경매사 윤현진 씨의 이야기가 담겨 있습니다. 거대한 참치를 해체하여 등살, 볼살, 대뱃살, 목살 등 다양한 부위를 맛볼 수 있으며, 선원들이 즐겨 먹던 참치 묵은지찜과 참치 묵은지 김밥, 부산의 특색을 살린 참치어묵, 참치숯불구이, 참치 스테이크 등 풍성한 참치 요리를 즐길 수 있습니다.
- 주소: 부산 중구 중앙대로81번길 9
- 문의: 0507-1446-3737
경상북도 문경시 동로면
백두대간 자락에서 오미자가 붉게 익어가는 문경 오미자 마을 이야기
더폴라리스
- 산자락을 따라 오미자가 붉게 익어가는 문경 오미자 마을의 이야기입니다. 6형제 중 막내인 박종상 씨가 형에게 밭과 농사법을 물려받아 본격적으로 오미자를 키우기 시작한 특별한 사연을 담고 있습니다. 형제들이 함께 거둔 오미자로 담근 오미자청을 활용한 오미갈수샐러드와 오미갈수국수, 오미자능이백숙, 오미자삼겹구이 등 다채로운 오미자 요리를 맛볼 수 있습니다.
- 주소: 경북 문경시 동로면 생달리 6-2
- 문의: 010-2280-0040
경기도 안산시 대부도
산보다 바다가 먼저 가을빛으로 물드는 안산시 대부도 상동마을 이야기
정보없음
- 경기도 안산시 대부도에서는 산보다 바다가 먼저 가을빛으로 물드는 갯벌의 풍경과 함께, 섬사람들의 삶의 터전인 '갯바탕'을 지켜온 이야기들을 만납니다. 나문재와 칠면초가 붉은빛을 더하는 갯벌에서 바닷나물을 뜯고 꽃게를 잡으며 가족을 먹여 살렸던 삶의 흔적을 따라갑니다. 김종선 씨, 최은희 씨, 김순흥 씨 등 섬사람들의 고단했던 지난날과 추억이 담긴 꽃게찜, 꽃게무침, 꽃게장, 나문재 바지락간장무침 등의 요리를 소개합니다. 또한, 손으로 그물을 밀어 망둑어와 새우를 잡는 '사두질'과 건망둑어찜 등 섬사람들이 지켜온 오래된 맛의 명맥을 잇고 있는 이야기와 '사람 꽃'처럼 아름다운 이웃 간의 정을 느낄 수 있습니다.
KBS 한국인의밥상 무료 다시보기
KBS 1TV에서 방송된 한국인의밥상은 KBS 공식 홈페이지와 다양한 온라인 플랫폼에서 무료로 다시보기 서비스를 제공합니다. KBS 공식 홈페이지에서는 최신 방송분을 비롯해 지난 방송들도 쉽게 찾아볼 수 있으며, 회원 가입 후 무료로 시청할 수 있습니다. 또한, KBS 유튜브 채널과 네이버 TV 등에서도 일부 콘텐츠를 제공하여 언제 어디서나 편리하게 다시보기가 가능합니다. 이 외에도 KBS 모바일 앱을 통해 스마트폰이나 태블릿에서도 손쉽게 한국인의밥상의 다양한 에피소드를 감상할 수 있습니다. 이러한 다양한 플랫폼을 통해 시청자들은 바쁜 일상 속에서도 고향의 따뜻한 이야기를 언제든지 접할 수 있어 큰 호응을 얻고 있습니다.
맺음말
10월 8일 방영되는 KBS 한국인의 밥상 773회에서는 단풍보다 먼저 찾아온 붉은 가을의 정취와 그 속에서 무르익은 사람들의 인생 이야기를 다룹니다. 부산 감천항에서는 원양어선 선장들의 치열한 삶이 녹아든 참치 요리를, 문경 오미자 마을에서는 6형제의 애틋한 우애와 오미자를 활용한 다채로운 보양식을 소개합니다. 또한 안산 대부도의 갯벌에서 칠면초와 함께 꽃게와 망둑어 등 제철 식재료를 수확하며 고단했던 시절을 웃음으로 승화시킨 섬사람들의 따뜻한 일상을 전합니다. 저마다 주어진 시간을 견뎌내며 붉게 익어간 자연의 산물은 곧 우리네 인생과도 닮아 있습니다. 이번 방송을 통해 척박한 환경 속에서도 가족을 위해 헌신하며 삶을 일궈온 이들의 깊은 내공이 담긴 밥상을 만나보시기 바랍니다. 바다와 산, 그리고 갯벌에서 건져 올린 제철의 진미와 사람의 온기가 가득한 이야기가 시청자 여러분의 가을 식탁에 풍성한 감동을 선사할 것입니다. 더 자세한 정보는 KBS 1TV 한국인의밥상 공식 홈페이지에서 확인하실 수 있습니다.