MBC 오늘N 2375회 2024년 11월 13일 맛집 식당 업체 촬영장소 촬영지 정보, 오늘 대(大)공개, 할매 식당, 가족이 뭐길래, 세상 속으로
MBC '오늘N' 2375회, 2024년 11월 13일 방송에서는 다양한 코너를 통해 시청자들에게 유익하고 흥미로운 정보를 전달합니다. '오늘 대(大)공개'에서는 하루 1만 7천 인분의 숙성 회를 생산하는 부산 강서구의 공장을 찾아가 숙성 회 대량생산의 비밀을 파헤칩니다. 1.7kg 이상의 국내산 양식 광어만을 사용하여 얼음 찜질로 스트레스를 최소화하고, 자동화 기계와 수작업을 통해 찰진 식감의 숙성 회를 만드는 과정을 생생하게 보여줍니다. 또한, '할매 식당' 코너에서는 46년 전통의 구리전통시장 노포 '충남추어탕'을 방문하여 권옥순 할머니(78세)의 추어탕 이야기를 들어봅니다. 할머니는 50년 전 순댓국 등 다른 음식을 만들다가 46년 전 건강에 좋은 음식을 찾다가 추어탕을 만들게 되었다는데, 그 이..
