오늘, 당신의 혀와 눈을 사로잡을 놀라운 만남이 시작됩니다! 35년 햅쌀 자급자족 빵의 달인부터 20년 돈가스의 달인, 23년 스프링의 달인, 그리고 10년 토리노식 뇨키 달인까지, SBS 생활의 달인에서 펼쳐지는 대한민국 최고의 장인들의 뜨거운 열정과 상상을 초월하는 기술을 만나보세요! 맷돌로 직접 간 쌀로 구수한 빵을 굽고, 사과즙으로 돈가스의 풍미를 더하며, 기계가 할 수 없는 얇은 스프링을 손끝 감각으로 만들어내고, 직접 농사지은 감자로 쫄깃한 뇨키를 탄생시키는 달인들의 이야기는 당신에게 깊은 울림을 선사할 것입니다.
SBS 생활의 달인
SBS 생활의 달인은 수십 년간 오직 한 분야에 종사하며 최고의 경지에 이르게 된 평범한 사람들의 특별한 이야기를 조명합니다. 이 프로그램은 단순한 기술을 넘어, 달인들이 겪어온 땀과 노력의 과정, 그리고 그들이 지켜온 철학과 정신을 생생하게 담아냅니다. 시청자들에게 깊은 감동과 함께, 그들의 일상 속 놀라운 비법과 인생 스토리를 전달하며 많은 사랑을 받고 있는 휴먼 다큐멘터리입니다.
- 방송 시간: 월 21:00 SBS
- SBS 생활의 달인 공식 홈페이지 바로가기
자급자족 제빵의 달인 - 두 번째 이야기
이석원 달인은 직접 농사지은 햅쌀을 맷돌로 갈고, 연잎밥을 지어 빵 반죽에 넣어 쫄깃한 식감과 소화 흡수가 잘 되게 합니다. 허브를 직접 키우고, 자갈 물통으로 스팀 역할을 하게 하며, 고대 밀을 사용하여 구수한 향과 폭신한 질감을 더합니다.
지역: 경북 경주시
농부의 주말빵집
네이버 검색 바로가기- 이석원 달인의 자급자족 제빵 기술을 선보이는 곳입니다.
- 주소: 경북 경주시 탑동 410-4
- 문의: 010-7162-3872
돈가스 달인
이현상 달인은 YBD 돼지고기를 사용하고, 채소는 믹서기 대신 칼질하여 향을 살립니다. 사과즙과 숙성 채소로 육질을 높이고, 마늘물로 누린내를 제거하며, 4시간 동안 찐 마늘을 돈가스 소스에 넣어 풍미를 더합니다.
지역: 경기 고양시
가츠잇
- 이현상 달인의 특별한 돈가스를 맛볼 수 있는 곳입니다.
- 주소: 경기 고양시 일산동구 정발산동 1273-6
- 문의: 0507-1412-3355
스프링의 달인
정화택 달인은 기계가 만들지 못하는 얇은 스프링을 직접 제작합니다. 손의 감각과 몸의 움직임을 이용하여 스프링 간격을 일정하게 잡고, 경강선의 불규칙한 강도를 수작업으로 맞춰 불량품을 줄입니다. 열처리 과정을 통해 복원력이 좋은 스프링을 만듭니다.
지역: 경기 시흥시
태훈스프링
- 정화택 달인의 섬세한 스프링 제작 기술을 확인할 수 있는 곳입니다.
- 주소: 경기 시흥시 정왕동 1367-1
- 문의: 031-430-5176
토리노식 뇨키 달인
권혁진 달인은 직접 농사지은 감자를 버터와 월계수 잎으로 삶아 고소함을 더하고, 24시간 숙성시킨 반죽을 사용합니다. 로즈메리 물을 사용하여 반죽하고, 균일한 식감을 위해 반죽을 냉동한 후 저온에서 오래 삶아 부드러운 뇨키를 완성합니다.
지역: 서울 마포구
뇨끼테리아 피우
- 권혁진 달인의 정통 토리노식 뇨키를 선보이는 레스토랑입니다.
- 주소: 서울 마포구 동교로 212-8 벽돌집 초록색문
- 문의: 0507-1350-7814
SBS 생활의 달인 다시보기
SBS에서 방송된 생활의 달인은 SBS 공식 홈페이지와 다양한 온라인 플랫폼에서 다시보기 서비스를 제공합니다. SBS 공식 홈페이지의 온에어 서비스 및 다시보기 메뉴를 통해 최신 방송분은 물론, 지난 레전드 에피소드까지 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 또한, SBS 공식 유튜브 채널과 네이버 TV 등에서도 하이라이트 영상 및 일부 콘텐츠를 제공하여 언제 어디서나 달인들의 놀라운 기술을 감상할 수 있습니다. 다양한 플랫폼을 활용하여 시청자들은 바쁜 일정 속에서도 깊은 감동을 선사하는 생활의 달인 에피소드를 놓치지 않고 시청할 수 있습니다.
맺음말
SBS 생활의 달인에서는 자급자족 제빵의 달인 이석원 씨의 햅쌀과 연잎을 활용한 건강한 빵, 돈가스 달인 이현상 씨의 신선한 채소와 YBD 돼지고기, 그리고 4시간 찜의 특별한 돈가스, 기계가 따라올 수 없는 얇은 스프링을 만드는 정화택 달인, 마지막으로 직접 농사지은 감자로 쫄깃하고 부드러운 토리노식 뇨키를 만드는 권혁진 달인까지, 각 분야의 달인들이 펼치는 놀라운 비법은 시청자들에게 깊은 감동과 감탄을 선사했습니다. 이들의 끊임없는 노력과 장인 정신은 우리네 식탁과 생활을 더욱 풍요롭게 만드는 원동력이 될 것입니다. 더 자세한 정보는 SBS 생활의 달인 공식 홈페이지에서 확인하실 수 있습니다.